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  創辦“重慶酒樓”5張餐桌起家
 
  1992年4月,楊忠自水電三局公安處辦理停薪留職手續下海經商,在安康水西門創辦“重慶酒樓”以5張餐桌經營川菜起步,從此走上了酒店經營管理的創業之路。
 
  精心經營“蓮花池飯莊”打造蓮花餐飲品牌
 
  1994年4月,楊忠放棄“重慶酒樓”,承租了“蓮花池飯莊”一、二層;一樓有7個包間、12張散臺,主營安康特色的地方菜品;二樓經營“歌德寶”歌舞廳。
 
  1997年7月,楊忠又將“蓮花池飯莊”的三、四層客房承租下來,自此,“蓮花池飯莊”的主樓全部由楊忠經營管理,走上了餐飲、客房、娛樂綜合經營管理的探索創業之路。
 
  1999年8月,楊忠為擴大經營規模,使“蓮花池飯莊”的四層樓都納入飯莊的整體經營管理,又承租了飯莊東側的“椰島咖啡屋”和西側的二、三、四樓,從而使橫跨金州路和巴山路拐角的“蓮花池飯莊”形成了一個整體。
 
  2000年初,“蓮花池飯莊”整體內外裝修改造全面完成,改造后的“蓮花池飯莊”主樓一至四層樓全部為餐飲場所。其中豪華包間26個、大廳2個,可同時接待800人用餐。東側的“椰島咖啡屋”成為棋牌、茶藝、用餐的綜合場所。自此,位于安康市中心的“蓮花池飯莊”成為當時安康最大、最新、最豪華、最有特色的專業餐飲店,蓮花餐飲的理念、文化、品牌被當地消費者認可,成為安康的一個知名餐飲亮點企業。
 
  在此期間,楊忠在“蓮花池飯莊”率先提出了“不滿意便退菜”“快速、敏捷、熱情、周到”、“誠實、守信、追求滿意”等經營理念,并以此作為打造蓮花餐飲品牌的企業文化,對后來企業發展起到了積極的促進作用。
 
  創建星級飯店“金苑大廈”經營規模、管理再上臺階
 
  2004年3月,楊忠在“蓮花池飯莊”開業10周年之際,承租經營漢濱區信用聯社旗下位于大橋路2號尚未開業的旅游飯店“金苑大廈”,并在爾后將這座三星級賓館打造成省市品牌店
 
  1.2004年3月18日,楊忠從西安唐城賓館聘請的高管張立仁抵達“蓮花池飯莊”,自3月19日起,楊忠同張立仁就租賃經營“金苑大廈”的事宜同漢濱區信用聯社展開全日談判。
 
  2.2004年3月31日,楊忠以“蓮花池飯莊”名義同漢濱區信用聯社簽訂了為期10年的租賃經營“金苑大廈”的合同。同日,漢濱區公證處對該合同進行了司法公正。
 
  3.2004年4月1日,由張立仁帶領的李濤、魏玫、周志敏、李亞文等來自西安唐城賓館的酒店管理團隊全部到達“金苑大廈”并立即投入開業前的準備工作。在安康酒店業中楊忠是率先從正規的四星級酒店引進管理團隊的第一人,為安康酒店業的發展做出了積極貢獻。
 
  4.2004年4月1日,楊忠組織施工隊伍進入“金苑大廈”對大門前的停車廠進行改造施工,同時對后院進行2層鋼架房的設計建造,以適應廚房面積不足,現金苑大廈總經理楊剛等進行開業前物資接收、分發等各項保障工作,開業前各項準備夜以繼日,緊張有序地全面展開。
 
  5.2004年4月12日,由張立仁、李艷組織“金苑大廈”對外招工進行面試,爾后分別由李濤、魏玫、周志敏等組織新招員工邊作開業準備,邊進行嚴格的客房、餐飲、前臺接待服務的業務培訓。
 
  6.2004年4月28日,“金苑大廈”以自助酒會的形式舉行了隆重的試營業儀式,市區領導和各界朋友齊聚一堂表示祝賀,副市長謝亞龍、現安康市人大常務副主任時任漢濱區委書記吳德珠等領導致辭祝賀。
 
  7.2004年6月12日,位于“金苑大廈”南側的“貴賓樓”裝修完成,10個豪華包間以嶄新的面貌投入接待,自此,“貴賓樓”就成為安康市及漢濱區許多重要政務接待的主要場所。
 
  8.2004年11月18日,位于“金苑大廈”東南側的5層客房裝修改造完成,以“商務會所”的形式對外接待入住客人。該樓由15個套間組成,其中有30個標間、14個單間,可提供74人住宿。至此,“金苑大廈”共有客房103間(套),其中3套1間,商務套15間、雙套7間、標準間41間、單間11間,可同時為190人提供住宿。
 
  9.2004年12月26日,“金苑大廈”經陜西省旅游局星級評定委員會考察,評定為三星級旅游飯店。
 
  10.2005年9月30日,同信合安康辦簽訂租賃四樓平臺及三樓17間房的合同,10月底進行裝修改造。12月23日,“金苑大廈”4樓平臺“雅園”的裝修改造及3樓新增的多功能廳及“銀杏”、“芙蓉”廳等全面改造完成。正式對外營業。至此,“金苑大廈”餐位增加到1200位,成為能夠接待190人住宿、200人以內各種會議及1200人同時用餐,集住宿、餐飲、茶藝、棋牌于一體功能齊全的三星級賓館。
 
  11.2005年3月,金苑大廈安裝內部管理區域網,實行電腦管理,之后又安裝點菜系統,提高了工作效率。
 
  12.2006年12月6日,金苑大廈在主樓客房安裝客用電腦,推出電子商務客房,為入住消費者提供了工作、休閑的優越條件。
 
  金苑大廈的開業及不斷完善及其嚴格規范的管理,熱情周到的服務,優美典雅的環境,質優味美的飯菜,贏得了黨政部門及社會各界廣大消費者的一致好評,成為安康市酒店業中的知名品牌企業,不僅圓滿完成了市區兩級黨政部門的許多重大接待和檢查,為安康贏得了榮譽。同時也為蓮花實業的發展培養了人才,奠定了經濟基礎,提高了企業的美譽度。
 
  承租經營“榴花賓館”餐飲蓮花餐飲在西安閃亮落戶
 
  蓮花實業公司在安康將蓮花池飯莊、金苑大廈成功經營成知名品牌店,不僅消費者的好評和認可,而且聲名遠揚于省會西安和周邊地區,許多酒店要求由蓮花實業公司托管或加盟,因為公司走的是“求真務實,不圖虛名,穩健發展,打造品牌”的經營之路,因此,對類似的請求均婉言謝絕。
 
  2008年元月,陜西省總工會想對直屬企業榴花賓館經營不景氣的餐飲轉換機制進行改革,提出了由蓮花實業租賃經營榴花賓館餐飲部的思路,同年元月6日,省總工會派事業部周部長一行到安康對蓮花實業旗下的蓮花池飯莊和金苑大廈進行了認真考察。
 
  2008年2月,蓮花實業公司與陜西榴花賓館簽訂了租賃經營榴花賓館餐飲的合同,2月12日,公司在安康打出了蓮花實業西安分公司招聘廣告。
 
  2008年3月20日,由公司副總經理兼金苑大廈總經理張立仁、公司財務總監秦京安帶領管理人員在陜西榴花賓館接收了該賓館的餐飲經營場所及移交的管理人員和員工。自2008年3月21日,陜西榴花賓館餐飲部由蓮花實業公司經營管理,對外的名稱為“陜西榴花賓館蓮花餐飲西安店”。
 
  蓮花實業公司采取邊裝修改造邊經營的方針,投資800萬元對榴花賓館原有的餐飲經營場地進行了全面裝修改造,至2008年2月,裝修一新的蓮花餐飲西安店,在西安餐飲市場閃亮登場,典雅、豪華又具蓮花特色的30個豪華包間、4個大中小會議廳和宴會廳的1100餐位,安康獨特的陜南菜品和蓮花餐飲人性化的優質服務吸引了西安市廣大的消費者,每天客源爆滿,包間難訂,頗具影響的《西部美食天地》雜志2009年以餐飲市場的“榴花賓館現象”進行了探討,蓮花餐飲作為一個知名品牌繼安康兩店之后被西安市廣大消費者所認可。
 
  購置商鋪精心打造高新店蓮花餐飲品牌享譽古城
 
  2008年至2009年,蓮花實業公司在經營蓮花餐飲西安榴花店的同時,為打造屬于自己產業的品牌店,在西安進行了一年多的考察論證。
 
  2009年5月,蓮花實業公司選中位于西安高新技術區的高新路南段云頂園商鋪,投資5500萬元購買了6000平米三層樓的商鋪。同年,投資2000萬元,對高新店進行了精心的設計和裝修。
 
  2010年5月5日,蓮花餐飲西安高新店以豪華、高雅、大氣、寬敞、風格獨特的面貌正式對外營業,近50個豪華包間可同時接待30桌大型包席的宴會廳、25張臺位的散座可同時接待1000人用餐。開業一年來,蓮花餐飲高新店以管理嚴格規范、服務熱情周到、飯菜精細獨具陜南特色、環境干凈優雅,受到黨政機關和廣大消費者的高度肯定,每天賓朋滿座,包間難定、散座等位已成為高新店的難點和亮點。
 
  2011年8月7日,西安市飯店和餐飲業協會召集專家學者和陜南菜企業領導,召開了“西安餐飲市場陜南菜現象研討會”,專家學者們對陜南菜在西安餐飲市場的異軍突起,尤其對蓮花餐飲進入西安市場后2009年出現的蓮花餐飲榴花賓館現象、2011年的蓮花餐飲高新店現象,從多角度進行了探討,并對蓮花餐飲給予了充分肯定。認為陜南菜的這種現象是振興有名無實的“陜菜”的標志和希望,蓮花餐飲的亮劍對陜南菜在西安餐飲市場的擴展起到了積極地促進作用。
 
  適時購置商戶、地產為企業長遠發展創造條件
 
  1998年,為解決員工住宿問題,楊忠投資購買了位于育才路原新城辦事處大院及園內的房屋,為蓮花池飯莊和金苑大廈的員工提供了寬敞的住房環境。
 
  2000年,楊忠在西大街魯班巷購到了一處舊房產,爾后修建起6層單元房,除一、二層用于商鋪出租外,3層以上成為金苑大廈的女生宿舍。
 
  2005年5月,楊忠拍賣購買了位于安瀾樓以西黃溝段的20畝土地,目前正在興建園林式五星級酒店。
 
  2005年6月楊忠租得信合安康辦位于信合廣場的三間商鋪。經過精心裝修改造,當年12月一座漂亮的專業美容(詩芙儂加盟店)美發(頑石加盟店)正式對外營業。
 
  2006年6月,楊忠拍賣購買了位于劉家梁的原外貿車隊的13畝房產、地產,該院部分作為蓮花洗滌中心使用,部分出租。
 
  2007年7月,楊忠拍賣購買了位于安康經貿學院對面的35畝地產,經過三通一平的改造后,現正在修建蓮花汽車檢測中心和4S店。
 
  2009年6月,楊忠在西安高新路南段投資5400萬元購買了6000平米的云頂園商鋪,已成功的經營蓮花餐飲高新店。
 
  堅持走品牌發展之路精心打造企業集團
 
  眾所周知,餐飲業風險大,利潤薄,投資大,回報低而慢。但蓮花實業在董事長楊忠先生的領導下,從開第一個店開始,以餐飲為主業一干就是20年。20年來,蓮花實業以傳承陜南美食文化為己任,以安康特色的陜南菜為主打產品,將主要精力放在菜品開發、餐飲和星級飯店的經營管理上。堅持學習、創新、挖掘、提高的方針,在菜品開發和規范管理上下功夫,打基礎。20年來專心做餐飲、做服務、做管理從未涉足其它行業。正因為這種心無旁騖的執著追求和鍥而不舍的努力才打造出了蓮花餐飲品牌,才有企業今日穩健的發展和輝煌。
 
  在公司迎接開業20周年之際,蓮花實業公司將以品牌發展為戰略目標,充分調動和利用人、財、物資源,堅持專兼結合的策略,將公司打造成以“蓮花餐飲”品牌為龍頭,集旅游星級飯店、汽車檢測營銷、生態農業、房地產投資于一體的企業集團。
 
  (一)堅持發展專業餐飲酒店精心打造蓮花餐飲品牌
 
  1.裝修改造蓮花池飯莊提高奠基企業的競爭力
 
  蓮花池飯莊是本公司的奠基企業,2011年公司投資了300多萬對蓮花池飯莊室內外進行了全面的裝修改造,使這座位于安康市市中心的老店舊貌換新顏,為消費者提供了良好的就餐環境,為企業提高了競爭力。
 
  2.發揮金苑大廈星級賓館的優勢,以大型和高檔包席為重點,調整菜品結構,提高菜品和服務質量,滿足當地消費者的就餐需求。同時對9樓重新設計,開辟融就餐、娛樂、休閑于一體的高檔會所,滿足不同層次消費者的需求。對雙套間的會客廳增設了棋牌,實現了住宿、上網、娛樂消費一體化,提高了開房率。自助早餐在發展中不斷改進提高,始終保持了當地星級賓館自助早餐的品牌。
 
  3.堅持安康特色的陜南美食風格,在菜品推陳出新、講求質量和內部管理上下功夫,充分利用蓮花餐飲榴花店大型場地多、包間多的優勢,宴會、大型包席、零點與會議接待相結合,使蓮花實業在西安的第一個專業餐飲店在發展中不斷提高。
 
  4.蓮花餐飲高新店重劍出擊為陜南菜亮劍,引起了西安餐飲界的高度關注。堅持服務上的規范管理和菜品的量化管理,將蓮花餐飲高新店作為公司的示范基地,高標準,嚴要求,精心鞏固、挖掘、創新陜南菜特色菜品,2011年先后推出20道創新熱菜,10道創新涼菜,組織專家學者在高新店對4店推出的16道冷熱菜進行了評審,有力地促進了各店菜品的質量。2011年7月21日、22日,高新店選派4名廚師參加了中央電視臺“陽光大道”在東晉桃園舉辦的“中華美食烹飪技能大比拼”,涼菜“八大件”以高分菜獲冠軍;熱菜“紫陽蒸盆子”,“干蒸漢江黃介魚”獲得亞軍;冷拼雕刻榮獲季軍;“安康吊爐芝麻餅”現場展示,一搶而空,深受評委、觀眾的好評。“蓮花餐飲”的亮劍為振興“陜菜”做出了積極貢獻。
 
  (二)堅持專業洗滌質量標準蓮花洗滌中心業務日益擴大
 
  蓮花洗滌中心成立于2004年,2005年遷至公司購買的江北原外貿駕校院內。這個中心起點高,要求嚴,始終堅持專業的洗滌質量標準,先后2次更新增添洗滌設備由當初只給本企業蓮花池飯莊和金苑大廈服務,發展到現在已承接安康市20家星級賓館和酒店旅館的洗滌業務,洗滌質量始終處于領先地位。已由一個滿足本公司需求的業務部門變成創收的企業。
 
  (三)加盟正規名牌企業專業美容美發前景看好
 
  2006年,公司在金苑大廈廣場南側創建了蓮花美容美發中心,為了使這個中心真正成為專業的、消費者信賴的企業。在美容美體方面加盟“詩芙儂”專業美容美體店,成為“詩芙儂”的連鎖店;在美發方面加盟“頑石”美發中心,成為“頑石”的連鎖店。由于一開始公司就重視專業和品牌,故而蓮花美容美發中心的所有員工都進行了嚴格的專業培訓,經考核合格后方可上崗,幾年來,正因為專業,加上優質的服務,該店也成為許多消費者尤其是高檔女性消費者首選場所,前景看好。
 
  (四)充分利用土地資源興建蓮花汽車檢測中心
 
  公司在安康高新技術產業園區投資2000萬元購買并完成三通一平的32畝土地,于2011年7月,完成了項目的論證審批。經省,市技術監督局批準,在這塊土地上將建成“蓮花汽車檢測中心”,其中汽車檢測站有4條檢測線,同時還有一座符合國家標準的4S店。目前,該中心已在動工建造,建成后將緩解當地汽車檢測的困難,同時為消費者提供人性化的汽車檢測、營銷、維修等綜合服務。我們堅信,蓮花汽車檢測中心必將成為蓮花實業公司的另類企業的亮點。
 
  (五)在安瀾樓西修建精品園林酒店
 
  蓮花大酒店將成江北又一亮麗景觀
 
  在安康市漢江北岸安瀾樓西側150米處的臨江地段,有蓮花實業公司購買的20畝土地。由于該地段位于江北安瀾樓,歷史博物館西側及漢調二黃文化廣場東側的風景線上,市政府對此地的建設要求非常高。要求務必建成高檔的園林式精品酒店,與其它景觀相協調,成為一道亮麗的風景線。為此,公司先后請重慶、杭州、西北、中聯等數家設計院進行規劃設計,最終中聯西北設計院的方案被選中。此店將投資1.8億元,融客房、餐飲、高檔會所、會議接待及游泳、棋牌、健身等娛樂為一體,建成后將成為蓮花實業在安康的標志性建筑,同時也是江北新添的一大亮麗景觀。目前,前期準備工作正在緊張進行中,計劃3年建成營業。
 
  (六)進軍西安北郊經開區打造蓮花餐飲西安旗艦店
 
  應西安廣大消費者的要求,為滿足市委市政府北遷鳳城八路辦公,西安政治中心向北轉移后,經開區北部缺少有特色的大型酒店的狀況,同時也根據蓮花餐飲在西安的戰略布局,2011年7月,經公司調研論證,決定與中登房地產集團合作,在鳳城九路新建一座14000平米的專業大型餐飲酒店。2012年年底開始裝修,2013年正式對外營業,并將此店建成蓮花餐飲西安的旗艦店。
 
  (七)應邀落戶曲江文化產業園區為曲江引入蓮花餐飲特色
 
  根據曲江文化產業園區的整體規劃,該園區將開辦生態餐廳,并擇優選定18家有特色的餐飲品牌,蓮花餐飲被榮幸的選中,目前正在具體規劃,設計當中。一旦建成,蓮花餐飲將入駐曲江生態餐廳,廣大消費者可在休閑中品嘗到陜南美食的獨特風味。
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